IQF pi?a

cubos

 - Tamaño

 10x10x10mm

 - IQF – congelado por separado

Menos de 2% en peso agrupados de menos de  3 cubos

 - sin piel

100%

 - frutas maduras

min. 96% en peso

 - cubos rotos y dañados

max. 4% en peso

 - frutas inmaduras

max. 3%  en peso

 - sin pedúnculo

max. 0 piezas por 10 kg

 - Brix nivel

min. 12.0 Brix por kg

 - colores según la variedad

 - sabor y olor típico

Sin ningún tipo de mal sabor

 - sin cambios oxidantes

limpios

 - sin materiales extraños (metal, vidrio, arena, plástico, suelo)

 - No hay fallos desviados causados ??por la enfermedad o plaga

 - sin microorganismos patógenos

 - sin GMO

 - sin residuos de pesticidas

Estándar de WHO

 - contenido de metales pesados

Estándar de WHO

microbiología

 - recuento total en placa

Menos de  10000/g

 - Moulds

Menos de  500/g

 - levaduras

Menos de  500/g

 - Salmonella

No

variedad

 - Philippine